海老澤糀店

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イベント

日本中の発酵職人が集う!「発酵サミット2018」は8/5開催だ!

「発酵食品」と耳にして、あなたは何を想像しますか?納豆?ビール??日本酒??? ここ数年ブームのように言われ、相当認知が広がってきた発酵食品は、日本だけでなく世界中が注目しているナチュラルフードとして紹介されています。 今回は8月5日に開催される「発酵サミット2018」を紹介!あと1ヶ月後に迫った発酵サミットの主催者「海老澤 哲也氏」にも詳しくお話を聴いてきました。
犬山クリエイターズ・ファイル

お米作りをしていたら素敵なお店ができました!【Vol.1 海老澤糀店・海老澤 哲也】

犬山の市街地から車を可児方面へ走らせること10分、善師野という山に囲まれた風光明媚な田園風景が広がる地区があります。「ここは犬山か!?」と思わせるようなのどかで、どこかノスタルジックな善師野に「海老澤糀店」という発酵食品をメインに扱ったお店があるのをご存知ですか?
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